Delte Tomater med ost (4 pers)
4 tomater
1 kryddermål salt
8 skiver ost (50 gr)
eller 1 dl revet ost
Ovnstemperatur: 250 C
Gratineringstid: 5-6 minutter
Skyll tomatene og del dem i to.
Plasser de halve tomatene i en smurt, ildfast form.
Ha salt på tomatene.
Legg osteskivene på toppen av tomatene, eller dryss den revne osten over.
Gratiner tomatene til osten har smeltet og fått farge.
Gratinerte Tomater (4 pers)
4-8 tomater
1 kryddermål salt
1-2 ss hakket kryddergrønt
Ovnstemperatur: 250 C
Gratineringstid: 5-6 minutter
Skyll tomatene i vann.
Skjær et dryss på toppen av hver tomat, eller dypp dem i varmt vann.
Trekk av skallet.
Plasser tomatene i en smurt, ildfast form.
Strø salt på.
Gratiner dem til de er gjennomvarme og myke.
Dryss kryddergrønt over.
Serveres på grønnsakfat og til retter av kjøtt, fisk, egg og ris.
4 stk paprikaer
Fyll
2 dl ris
4 dl buljong
1 stor, gul løk
2 stilker stangselleri
1 ss presset sitronsaft
3 dl revet gulost
Tomatsaus
1 boks hakkede tomater
1 fedd hvitløk, presset
1 ts basilikum
salt
Ovnstemperatur: 250 C
Gratineringstid: 10 minutter
Del paprikaene på langs og ta bort kjernen.
Forvell paprikaene i lettsaltet vann til de blir knapt møre, ca 5 minutter, og legg dem i en ildfast form.
Kok risen i buljongen etter anvisningen på pakken.
Hakk løken og skjær stangsellerien i terninger, og fres det blankt i litt margarin i stekepannen.
Bland ris, løk, stangselleri, halvparten av osten og presset sitronsaft.
Fordel blandingen i paprikahalvdelene.
Rør sammen de hakkede tomatene med presset hvitløk, basilikum og litt salt.
Hell sausen rundt paprikaene i den ildfaste formen.
Dryss resten av osten over.
Gratineres i ovnen og serveres med hvitløksbrød.
2-3 auberginer
1-2 ss smør eller margarin
saften av ½ sitron
1 ts salt
1 kryddermål hvit pepper
3 tomater
hakket persille eller karse
koketid: 10-15 minutter.
Skyll og skrell auberginene .
Skjær dem i tynne skiver.
Smelt fettet, og legg auberginene oppi.
Tilsett krydder og sitronsaft.
La skivene frese i fettet til de er svakt møre.
Rør om av og til.
Skåld tomatene og flå dem hvis ønskelig.
Skjær tomatene i skiver.
Bland dem med auberginene og la det hele koke opp.
Strø kryddergrønt over.
Serveres til stekt eller grillet pølse, røkt skinke eller bacon.