Salat med squash, tomater og Snøfrisk-ost

Ingredienser
250 g små squasher
250 g faste tomater
1 pakke Snøfrisk-ost
dill
grov bagett

Dressing
4 ss olivenolje
1 ss sherryeddik
1 fedd hvitløk
frisk mynte
salt, pepper

Slik skal det gjøres
1. Dressing: Knus hvitløken, og rør inn olje og eddik. Hakk myntebladene, og bland med dressingen.
2. Skyll og tørk squashen, og skjær den i tynne skiver. Dryss på salt.
3. Skjær tomatene i like tykke skiver som squashskivene, og bland dem med squashen. Hell dressingen over.
4. Skjær bagetten i tynne skiver, rist dem lett. Smør på osten. Pynt med dill