Spansk tradiasjonsrik oppskrift, og passer som en tapasrett.
Forrett til 4 personer
2 røde paprikafrukter2 grønne paprikafrukter2 gule paprikafrukter2 ss eddik1 løk3 ss olivenoljesalt og pepper
Sett på grillen i stekeovnen.
Vask paprikafruktene godt.
Skjær dem i to, og legg dem på en stekebrett med snittflaten ned
og la dem stå i ovnen til skinnet er mørkebrunt og bobler.
Ta dem ut og ha dem over i en plastpose mens de ennå er varme.
Lukk posen. Når de er kalde er skinnet ganske enkelt å trekke av.
Skjær paprika uten skinn i tykke strimler.
Skrell løk og hakk fint.
Blandes med paprikastrimlene.
Bland sammen eddik, olje, salt og pepper.
Hell det over salaten.
La den stå kaldt minst en time før servering