Marinert Paprika 

Enkel forrett, til hverdag eller fest
Til 6 personer

6 paprikaer: 2 røde, 2 grønne og 2 gule
1 dl olivenolje
1/2 ts salt
sort pepper
3 fedd hakket eller finkuttet hvitløk
3 ss kapers


Sett ovnen på grill eller høyeste varme.

Skyll paprikaene og del den på langs, ta bort kjernehusene.

Legg de halve paprikaene med skinnsiden opp på en plate og sett dem øverst i ovnen.

Grill noen minutter til skallet begynner å bli brunt og begynner å boble.

Dypp paprikaene raskt i kaldt vann og flå av det tynne skinnet.


Skjær hver paprikadel i fire på langs og legg dem på et fat.

Tilsett salt og mal litt sort pepper over, hell olivenolje på.

Legg på hakkede eller finkuttede hvitløksfedd.

La retten stå noen timer før servering.


La oljen renne av og legg paprikabåtene på tallerkner.

Strø 1/2 ss kapers på hver porsjon.

ANBEFALT DRIKKE: En enkel rødvin, gjerne fra Loire, eller vann.