Vegetariske gryteretter

Wiktoriansk gryterett

150

g

tørket soyakjøtt

100

g

makaroni

4

dl

gulrotskiver

4

dl

brekkbønner

5

dl

blomkålbuketter

100

g

sjampinjong

 

 

tomatpure paprikapulver,salt og aromat

  1. Det tørkede soyakjøttet settes i bløtt natten over og kokes deretter mørt ca. 1 time
  2. Makaronien kokes.
  3. Grønnsakene kokes.
  4. Lag en lys saus av grønnsaksvannet, som smakes til med tomatpure, paprikapulver, salt og aromat.
  5. Alle ingridiensene haes i sausen.

Serveres med kokte poteter og råkost.

-----------------------------------------------------------------------------------

Risotto

Løse ris

Løk i terninger

Paprika i stimler

Bønnespirer

Erter

Mais

Soyakylett i firkanter

Eggeomelett i firkanter

  1. Risen kokes.
  2. Erter og mais dampes.
  3. Omelettrøren stekes som tynne omeletter
  4. Soyakylett, løk, bønnespirer og paprika svitses.
  5. Smak til med salt, hvitløk og paprika.
  6. Bland med risen, ertene og maisen.

Serveres med karrysaus, poteter og råkost.

-----------------------------------------------------------------

Chili-Bønnegryte

100

g

røde kidneybønner

50

g

rød paprika

50

g

gul paprika

50

g

grønn paprika

75

g

selleriterninger

75

g

gullerrotterninger

100

g

løk i terninger

1

stk

rød chilipepper

1

stk

grønn chilipepper

1

l

vann

100

g

tomatpure

 

 

salt

  1. Bønnene legges i bløtt natten over.
  2. Paprikaen skjæres i strimler
  3. Selleri og gulrot skjæres i terninger.
  4. Chilipepperen snittes fint
  5. Bland alle grønnsakene i en gryte og slå 1 l vann over.
  6. Tilsett tomatpureen og kok grønnsakene i en time. Smak til med salt.

Serveres med ris.

--------------------------------------------------------------------

Kylett a la king

300

g

soyakylett

1

 

grønn paprika

1

 

gul paprika

1

 

rød paprika

200

g

friske sjampinjonger

3

 

stilker stangselleri

50

g

cashewnøtter

 

 

fløtesaus

 

 

salt og paprikapulver

  1. Paprikaen skjæres i strimler
  2. sjampinjongen skjæres i skiver
  3. Stangsellerien skjæres i biter.
  4. Soyakyletten skjæres i firkanter.
  5. Grønnsaken, soyakyletten og chasewnøttene svitses i stekepannen.
  6. Lag en saus på fløte som smakes til med salt og paprikapulver
  7. Alt blandes i sausen.

Serveres med ris.

-----------------------------------------------------------------------------

Gryterett med soyapølser

1

boks

soyapølser

1/2

l

gulerøtter

200

g

erter

1/2

l

blomkålbuketter

1

boks

aspargis

  1. Kok grønnsakene møre.
  2. Lag hvit saus av grønnsakskraften
  3. Pølsene skjøres i skiver.
  4. Bland alle de kokte grønnsakene og pølsene i sausen.
  5. Smak til med buljong.

Serveres med kokte poteter og råkost.

------------------------------------------------------------------

Colibiac

 

 

butterdeig

Fyll til Colibiac:

300

g

løse ris

2

 

harkokte egg

1

 

løk

1

gl.

soyakylett

1

 

rød paprika

100

g

friske sjaminjonger

1

spskj.

hakket dill

 

 

salt og paprikapulver

  1. Kok risen
  2. Løk, paprika og sjampinjonger skjæres i terninger og svitses.
  3. Del eggene i eggedeleren til små terninger.
  4. . Bland alle ingridiensene og smak til med kryddeer og dill.
  5. 3 plater med ferdigkjøpt butterdeig "limes" sammen med pisket egg og kjevles ut til en litt stor firkant.
  6. Legg det avkjølte fyllet langs midten av butterdeigfirkanten og pakk fyllet godt inn i butterdeigen.
  7. "Lim" alle skjøtene sammen med pisket egg.
  8. Pynt butterdeigbrødet med strimler av butterdeig som limes på.
  9. Stekes ved 175 C i 45-50 min.

Serveres med karrysaus, poteter og råkost.