Grønnsakspizza4


En nydelig pizza som er lett å lage.

6 porsjoner

Bunn:
25g gjær
2 dl lunkent vann
3 dl hvetemel
1 ½ dl sammalt grovt hvetemel
½ ts salt

Fyll:
1 ts basilikum eller merian
ca 100g revet lettere gulost
salt og pepper
ca 1 dl finhakket grønnkål
1 stor løk
8 tomater
1 ½ dl vann
3ss tomatpurè
2 poteter
2 paprika
1 gulrot
1 eple

Rør gjæren ut i vannet.

Tilsett salt og mel.

Elt deigen til den er blank og smidig.

Dryss litt mel over den, dekk med håndkle og la den stå lunt til heving til den er dobbelt så stor (ca 30 min).

Riv poteter og gulrot grovt.

 Rens løk og paprika og hakk det.

Bland dette med grønnkål.
La grønnsakene småkoke under lokk ca 10 minutter.

 Tilsett tomater skåret i terninger og grovrevet eple.

Smak til med tomatpuré og krydder.
Kok sausen videre i ca 10 minutter.

Avkjøl. Kjevle deigen til en stor leiv som legges på stekeplaten / i formen.
Fordel fyllet over leiven, men ikke helt ut til kanten.

Brett opp kanten så fyllet ikke renner ut.

Dryss ost over og stek pizzaen på 225 grader midt i ovnen til den er gyllen og gjennomstekt. (ca 15- 20 minutter)