|
2 finhakkede sjalottløk/småløk
1 finhakket kålrotskive
2 ss smør eller margarin
ca. 3 ss hvetemel
1 liter vann
3 dl matfløte
1 buljongterning (grønnsakbuljong)
½ kg blomkål i små buketter
salt og hvit pepper
175 g sukkererter i strimler
(ringblomster eller blomkarse til pynt)
Smelt smøret i suppekjelen.
Fres løk og kålrot et par
minutter.
Rør inn mel og visp inn vann, så fløte og
buljongterning.
La det koke opp og putre ca. 5
minutter.
Legg i blomkålbuketter og la dem koke seg
myke 3-4 minutter.
Bland inn strimlede sukkererter og
kok et minutt til.
Smak godt til, og server suppen, evt.
med blader av blomster på toppen. |