Thailandsk dip

Bland 125 g sukker
1 1/4 dl vann
1/2 dl hvit eddik
1 ss fiskesaus
1 liten hakket rød chili i en liten kjele.

Kok opp og la det småkoke uten lokk i 5 minutter eller til det har tyknet lett.
Ta kjelen av varmen for rask avkjøling.
Rør i 1/4 liten finhakket agurk uten skall og frø, 1/4 liten finhakket gulrot og 1 ss hakkede ristede peanøtter