1) Pill rekene og fjern tarmen.

Finhakk rekekjøttet og sett det til side.

2) Bløtlegg nudlene i varmt vann i 10 min eller til de er myke.

La dem dryppe av seg og sett dem til side.

3) Varm oljen i en wok eller stor stekepanne til den er svært varm.

Stek hvitløk, chili og svinekjøtt i 2 min under konstant omrøring.

Ha i rekekjøttet og stek i 3 min under konstant omrøring.

Tilsett gressløk og nudler og la det steke under lokk i 1 min.

4) Tilsett fiskesaus, limesaft, sukker og egg.

Rør godt med en klype eller 2 treskjeer til det er gjennomvarmt.

5) Dryss over bønnespirer, koriander og peanøtter.

Retten skal serveres tradisjonelt med sprøstekt løk, fint brunt sukker og hakkede peanøtter ved siden av.