Preparation:
For Hollandaise sauce, put yolks, water, and lemon juice into blender and blend for 1 minute. With blender running, pour hot butter through open hole of lid. (This makes enough sauce for a second pizza or spoon extra over pizza slices.) Season with salt and pepper. Top dough crust with Hollandaise sauce, Canadian-style bacon, and cheese. Pour the beaten eggs over the cheese. (Since the raw eggs tend to run a little with movement, you may want to use a pizza screen vs. sliding the raw pizza off a pizza peel.) Bake in preheated 500°F oven on pizza stone for 8-10 minutes or until crust is golden brown and eggs are cooked. Remove from oven and cool on a wire rack for 2-3 minutes before cutting into wedges and serving.

Ingredienser:
3 eggeplommer
1 ss varmt vann
1 ss sitronsaft
1 pinne smør, smeltet og varm
Salt og pepper
1 13 "rå deig skorpe
5 skiver kanadisk stil bacon, terninger
4 egg, slått og krydret med salt og pepper
6 oz. makulert mozarellaost

Forberedelse:
For Hollandaise, satte eggeplommer, vann og sitronsaft i hurtigmikser og bland i 1 minutt. Med blender kjører, helle varmt smør gjennom åpne hull i lokket. (Dette gjør nok saus til en ny pizza eller skje ekstra over pizza skiver.) Smak til med salt og pepper. Topp deigen skorpe med Hollandaise, kanadisk-stil bacon og ost. Hell pisket egg over ost. (Siden rå egg tendens til å kjøre litt med bevegelse, vil du kanskje bruke en pizza skjermen kontra skyve rå pizza av en pizza skallet.) Stekes i forvarmet stekeovn 500 ° C på pizza stein i 8-10 minutter eller til skorpen er gyllen brun og eggene er kokt. Fjern fra ovnen og kule på en wire rack i 2-3 minutter før du skjære i båter og servering