Til 4 personer trenger du:
1 kg poteter
2 hele hvitløk
1/2 ts tørr sennep
1/2 ts malt muskat
2-3 dl melk (eventuelt bytt ut 1 dl med fløte, nam)
50-75 g smør
Salt og pepper
Tilberedningstid ca 30 minutter
Skrell og kok potetene i terninger. Rens hvitløken og gi den et raskt oppkok. La den deretter dampe i smør på svak varme i 20-25 minutter eller til de blir møre. Mos potetene og tilsett hvitløken som du har moset gjennom en sikt eller kjørt i hurtigmikser til en purre. Tilsett muskat og sennep og spe med melk (fløte). Smak til med salt og pepper.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Potetsalat fransk type
Til 2 personer trenger du:
1/2 kg poteter
2 vårløk (purre kan brukes)
2 ts dillonsennep
1 dl Olivenolje (Virgin)
2 ss hvitvinseddik
litt salt og grovmalt pepper
hakket persille
Kok potene i 20-30 minutter til de er møre. Når de er så avkjølt at de kan holdes skjæres de i tykke skiver og legges i en bolle. Skjær vårløken
i tynne skiver og rør sammen vineddik, sennep, salt og pepper. Visp inn olivenoljen. Hell vårløken og dressingen over de varme potetene og
bland forsiktig. Litt persille på toppen blir bra

---------------------------------------------------------------------------------------------

Potetsalat
· 10 middels store poteter i terninger
· 2 epler i terninger
· (1 løk, finhakket)
· 2 sylteagurker, finhakket
Dressing:
· 3 dl lettrømme
· 4 ss majones
· 1 ss sennep el. Ravigotte saus
· 1 ss sylteagurklake
· evt. litt pepper
Rør sammen dressingen og bland inn de øvrige ingrediensene