Potet og grønnsaksform

Du kan evt. bruke hvitløksbåter med skallet på.

Da kan du ha oppi 20 båter om du vil. Da koker hvitløken inni skallet, og smaken blir mild og fin.
1 kg poteter
1 purreløk
1-2 hvitløksbåter
3 persillerøtter
2 gulrøtter
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts provencekrydder
4 ss olivenolje
Skrell og rens poteter og grønnsaker.
Hakk hvitløk og skjær poteter og grønnsakene grovt opp.
Varm olivenolje i en jerngryte og fres hele blandingen i 5 minutter sammen med krydderet.
Sett på lokk og la dem ettersteke på svak varme til de er nesten ferdig kokt.
Hell grønnsakene over i en ildfast form og stek ved 225 grader i ca. 15 minutter mens steken hviler, og du lager sausen.