Hasselbackpoteter

· 10 middels store poteter
· 3 ss smør el. margarin
· 1½ ts salt
· ½ ts pepper
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, men ikke helt gjennom. Den letteste måten er å legge potetene i ei tresleiv e.l. og så skjære ned mot skjeen.
Legg potetene i en smurt langpanne eller ildfast form med skivene opp. Pensle med smeltet smør el. margarin, og sett potetene midt i stekovnen. Pensle flere ganger under stekingen.
Stekes ved 225 °C i ca. 45 min. Dryss med salt og pepper mot slutten av steketiden.
Potetene er ferdig når de er pent brune og møre. Server Hasselbackpoteter til finere stekte kjøttretter som f.eks. biff eller stek.