Fennikelstappe

Til 4 personer trenger du:
600 g melne poteter
500 g fennikel
2 små løk
4-6 fedd hvitløk
50 g smør (som i alle puréer kan smøret sløyfes, men det blir bedre med)
flatbladet persille
Skrell og skjær fennikel, løk og poteter i mindre båter og kok dem i lettsaltet vann sammen med hvitløken til de er møre. Mos det til en grov masse. Rør inn smøret og hakket persille. Smak til med nykvernet pepper og salt.