Oppskrift på terte

4 personer 100 g Chevre St.Maure eller annen chevre 1 pakke mørdeig 1 kg purre ½ liter melk 8 egg 500 g creme fraiche 50 g smør salt og pepper Varm ovnen til 200°. Rens purren, snitt dem og kok dem i en kjele med smør i ca 15 min. inntil de er bløte. Spre mørdeigen i en smurt paiform. Fordel purren utover deigen, dekk til med osten i skiver. Pisk egg, melk, creme fraiche, salt og pepper sammen og hell deretter det hele over terten.. terten bakes i ovnen i ca 30 min. Server terten med salat og ferskt brød