Fylte tomater med chevre

4 personer 150 g Chevre St.Maure eller annen chevre 8 tomater 100 g creme fraiche 1 ts friskhakket basilikum ½ purreløk Vak og tørk tomatene. Fjern ”toppen” av tomaten og uthull disse med teskje. Salt tomatene inni og sett de ”på hodet” for avdrypping.  Bland chevre, creme fraiche og basilikum og fyll tomatene med blandingen. Strø over purren. Serveres kald som snacks eller forrett.