|
2 kyllingfileter
¼ dl olivenolje
2 sjalott løk eller 2 ss hakket løk
4-5 baconskiver
½ pakke fryst spinat
ca. 1 ½ dl matfløte
pepper og salt
2 dl griljermel
Sausedrøm: 200 g friske sjampinjonger, smør og olivenolje,
1-2 ts (dijon)sennep, salt og pepper, 1 ½ dl matfløte, ¼ dl tørr
hvitvin.
I STEKEOVN:Ca 10 minutter på 175 gr varme.
Hakk løk og fres i smør. Kjør baconet i en food
processor til en masse. Skjær kyllingfiletene i
biter og kjør dem i maskinen også. Press vannet ut av
tint spinat og ha den i. Tilsett fløte, griljermel,
halvparten av løkhakket, salt og pepper. Smak farsen
til og form den til 4 biffer. Vend disse i griljermel og
stek dem gyllenbrune i smør/olje.
Legges på ovnsplater og får ca. 10 minutter i ovnen.
Til sausen freses resten av løken i en panne. Rens
soppen og skjær i skiver. Tilsett disse og smør/olje. La
det småfrese over svak varme 5-6 minutter. Salte og
pepre.
Rør sennepen ut i fløten og tilsett, sammen med vin.
La sausen putre videre til den har passe konsistens.
Server herlighetene med pasta og/eller godt bakverk |