KRYDDERKYLLING MED SMÅ POTETER

4 pors.
4 kyllingbryst (til sammen ca 400 g)
300 g poteter
1 ss olje
1 stor finstrimlet løk
2 store tomater delt i 4
3 dl rajah kokosnøttmelk
3 tsrajah hot currypaste

Varm oljen i en vid kjele eller en wok og stek kyllingbrystene til de begynner å bli brune.

Tilsett løk og surr den til den blir myk.

Tilsett så tomatene og la det gå et minutt før du tilsetter kokosmelk, currypaste og poteter.

La dette surre i ca 10-12 min til potetene er myke.

Dette er en komplett rett i seg selv men du setter en spiss på den ved å servere en skje eller to med Rajah Mango Chutney ved siden av….slik du ofte får det i India.