Skinkeruller med italiensk salat

2 porsjoner

6 skiver mager kokt skinke

Italiensk salat
1 dl finstrimlet hvitkål
1 liten gulrot, grovrevet
1 liten skive knollselleri, grovrevet
½ syrlig eple, grovrevet
2 ss grovrevet slangeagurk
2 ts finhakket persille
2 ss lettrømme
2 ss yoghurt naturell
salt, hvit pepper

Bland alt til salaten og smak den til med salt og pepper.

Legg en god skje på hver skinkeskive og rull den sammen.