Andre dag:
· 4 ts tørrgjær
(eller tilsvarende mengde vanlig gjær)
· 3 dl lunkent vann
· 9 dl hvetemel
· 2 ts salt
· 5 ss olivenolje

Første dag:
Rør sammen ingrediensene, dekk over med plast og sett i kjøleskap over natten.

 Deigen blir ganske løs, men det skal den være.

Neste dag:
Rør sammen grunndeigen med de nye ingrediensene.

Dekk til med plast og la heve 2-3 timer.

 Kna deigen litt og del den opp 12 små brød som du

legger på smurt bakebrett, heves i 1 time.

Varm ovnen til 275 °C, sett inn brødene midt i ovnen og

senk temperaturen til 250 °C. Ferdige etter ca 10 min, avhengig av størrelsen.