SKALLDYRRISOTTO

Til 4 personer trenger du :

2 ss smør,

1 stor løk,

1 ss karri,

3 dl ris,

7 dl kjøttbuljong terning,

1 ts salt,

1 pk fryste erter à 125 g,

1 boks muslinger i vann à 225 g,

300 g store reker,

8 tynne skiver salamipølser

Slik gjør du :

Hakk løken fint.

Fres den i smøret.

Dryss karrien over og la den frese med et øyeblikk.

Tilsett risen og salt, spe med buljongen.

La risen småkoke under lokk i 20 minutter.

Bland i ertene.

Rens imens vel halvparten av rekene og la muslingene renne av.

Når risen begynner å bli ferdig, stekes salamiskivene hurtig uten fett i stekepanne.

Brun deretter de gjenstående rekene med skall i salamifettet som er igjen i pannen.

Legg risen på varmt fat, pynt med reker, muslinger og salami.

Serveres straks.