LUXUSSMØRBRØD MED SKALLDYR

Dette trenger du :

1 stort ciabattabrød,

smør,

salatblader,

250 g reker med skall,

spar noen hele reker til garnering,

3 + 1 crabsticks

2 ss majones,

3 ss creme fraiche,

2 ss finhakket dill + 1 dillkvast til garnering,

1 + ½ ss finhakket rødløk,

1 ss + 1 ts rød storkornet kaviar,

1 ts presset sitron –

1 sitronbåt,

3 agurkskiver,

salt og pepper.

Slik gjør du :

Del brødet på lengden og smør det.

Legg salatblad på den underste delen av brødet.

Rensk rekene og kjør dem i en foodprocessor sammen med 3 crabsticks.

Blande sammen majones, creme fraiche, hakket dill, 1 ts rødløk, 1 ss kaviar, og den pressede sitronen.

Bland så i reke- og crabsticksblandingen.

Smak til med salt og pepper.

Fordel blandingen på salaten og legg de hele rekene i en liten topp oppå.

Skjær tynne skiver på lengden av crabsticksen (bruk potetskreller), og garner så med disse.

Legg på sitronbåten, dillkvasten, forme et lite egg av resten av kaviaren, vri agurkskivene,

og til sist strør du over litt finhakket rødløk.