GRATINERT KRABBE

2 porsjoner

1 boks krabbe naturell,

ca. 150 g 1 ss smør,

1 ss hvetemel,

2 ½ dl fløte,

1 – 2 ss sherry,

1 ts saft av sitron,

salt, pepper, kajenne,

ca. 2 ss revet ost

Til servering :

1 – 2 skiver loff

2 ss smør

3 ss finhakket persille

Slik gjør du :

Rens krabben for bruskbiter Smelt smøret, rør i melet og spe med fløten til en tykk saus.

Spe i vin og eventuell kraft fra krabbeboksen.

Smak til med sitronsaft, salt, pepper og en anelse kajenne.

Kok sausen 3 – 4 minutter Bland krabben i sausen og fordel stuingen i to smurte porsjonsformer.

Innstill stekeovnen på ca. 225 grader.

Dryss revet ost over krabbestuingen og stek den gyllenbrun midt i ovnen, ca. 15 minutter.

Mens krabben steker, lages loffsnippene :

Del skivene i 4 snipper. Stek dem i smør og vend dem i persille