Meny 13
Fra Alstahaug

Fattigmann

6 eggeplommer x 3=18,

80 gr melis x 3=240,

1 dl fløte x 3=3,

1 ss konjakk x 3=3,

300 gr hvetemel x 3=900,

revet skall av 1/4 sitron,

ca 3/4 kg smeltet smult til koking.

Pisk eggeplommene og melisen i 1/2 t.

Ha i den piskete fløten og det øvrige,

men bare halvparten av melet.

Resten til utbaking.