Marinert kveite-skive på grillen

Kveitefisken har en mild fin smak.

Marineringen gjør den ekstra god.

En fin rett å servere på varme sommerkvelder.

4 porsjoner:

4 kveiteskiver (se mengde nedenfor)
4 tomater
40 g lettere gulost
provencekrydder

Marinade:
2 ss olivenolje
1/2 dl tørr hvitvin (eller vann + 2 ts hvitvinseddik)
2 ts salt
2 ss finhakket dill
2 ss finhakket gressløk
1 ts knust estragon
1 ts hvit pepper

Rør sammen ingrediensene til marinaden.

Legg fiskeskivene i et egnet kar og fordel marinaden over.

La dem ligge å trekke i én time før grilling.

Del tomatene i to, legg over revet gulost og strø over litt provencekrydder.

Pensle fiskeskivene med marinade. Legg tomater og kveite på grillen.

Grill fisken til den er gyllenbrun på hver side. Strø evt. litt salt og krydder på når den er ferdig.

Serveres med potetsalat og evt. en grønn salat