Laksesuppe
4 porsjoner:

500g laks (skinn-og beinfri)
400g poteter
2 små løk
1 liten sellerirot
11/2 dl fiskekraft/fiskebuljong
salt
hvit pepper
300g skinnfrie tomater
gressløk

Løk, selleri og poteter skrelles og skjæres i små terninger.

Dette freses lett i en gryte.

Slå over fiskekraft/fiskebuljong.

Kok opp og smak til med salt og pepper.

Fjern tomatens skinn og den bløte kjernen, og skjær tomatkjøttet opp i små terninger.

Hå så tomaten og laksen skåret i terninger i suppen.

La det hele få et kort oppkok og la hvile i 4-5 minutter.

Ha suppen i tallerknene og dryss hakket gressløk over.