Laks innbakt i spinat
(4 porsjoner):
Saus:
5 dl eplecider
1 sjalottløk
1 ts maisennamel
salt
hvit pepper
1/2 eple
Forvell spinatbladene så de blir myke, avkjøl dem i kaldt vann.
Pakk laksestykkene (ca 125 gram) i spinatbladene, bak dem i ovn (180°C i ca 12 minutter).
Fres løken i 2 ss vann i en teflonpanne, tilsett cider og kok det inn til 1/3.
Jevn med maisennamel.
Smak til med salt og hvit pepper og eple skåret i terninger.
Serveres med kokte poteter og friske grønnsaker.